油墨是食品纸盒印刷的基本材料，不良的油墨也是食品纸盒污染的主要源头。现在油墨有多种多样，性能也不尽相同。传统的包装印刷油墨主要有树脂型和溶剂型印刷油墨，油墨中含有重金属、有机挥发物和溶剂残留等有害物质，其中，溶剂型印刷油墨含有苯、乙酸乙酯、异丙醇和正丁酯等有害溶剂。用这两类油墨进行印刷，油墨中的重金属元素通过包装物发生转移，人体直接或间接摄入一定量后，都有可能造成重金属中毒现象。颜料是生产油墨的主要物质之一，若油墨厂采用染料来代替颜料，那么染料的迁移也将影响食品纸盒的安全性。此外，若为提高油墨的附着力而添加一些如硅氧烷类物质的促进剂，就会使油墨含有甲醇等有害物质，也将影响食品包装的安全性。随着人们环保、卫生、健康安全意识的不断增强，“绿色食品需要绿色包装”已成为食品包装和印刷行业的共识。食品包装产品更需要采用绿色环保油墨进行印刷，这已经是商品经济和市场发展规律的必然趋势。笔者认为，用胶印工艺印刷食品纸盒，必须采用无重金属、无有机溶剂的合成颜料和合成树脂制成的油墨进行印刷。而大豆油墨是一种新型的环保油墨，它是采用大豆油来替代油墨中的矿物油，制成的豆油基油墨取代普通石油基油墨，由于大豆油是属于安全、卫生的物质，制成的油墨无毒、无味，可较好避免对产品的污染。因此，我们公司在印刷食品纸盒时，就选用了大豆油墨进行印刷。近些年来，一些时尚饮品、食品市场火爆，产量相当高，有的包装厂瞄准市场动态，采用柔印工艺进行印刷。这是因为柔印工艺的油墨在环保、卫生、安全方面具有较大的优势。该工艺所用水性油墨的稀释剂是水和乙醇，属于无毒性溶剂，安全系数较高。柔印还可用UV油墨进行印刷，其干燥速度快，印刷质量优于溶剂型油墨和水基型油墨的印刷质量，它还是一种公认的无污染环保型油墨，在食品包装印刷领域有着较为广阔的市场。由于采用柔印油墨印刷，可不用喷粉，有效避免了粉尘污染和印刷粘脏问题。所以，笔者认为，只有正确认识和选用油墨，才能较好地提高食品纸盒的安全性。
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