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西饼传奇:葡式蛋挞--湖南礼品盒包装盒烘焙食品包装彩盒生产厂家

葡式蛋挞的传奇来历

[日期:2013-11-22] 来源:语言文字网  作者:金鹰彩盒 [字体: ]

安德鲁葡挞和玛嘉烈蛋挞当属澳门最美味、最著名的葡挞,而安德鲁和玛嘉烈爱恨情仇的故事,更是为浓香飘溢的葡挞平添几分传奇的色彩。

最早的葡式蛋挞来自英国人Andrew Stow,他在欧洲西南部伊比利亚半岛的葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后,决定在传统食谱上加进自己的创意,于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店,用猪油、面粉、葡挞水和蛋,以及英国式的糕点做法,创作出广受欢迎的葡式蛋挞。

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葡挞虽然是安特鲁所创,然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年,安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻破裂。

和安德鲁饼店平分天下的是“玛嘉烈蛋挞店”。虽名为蛋挞,实际上也是葡挞。这家蛋挞店为安德鲁的前妻玛嘉烈所开。安德鲁和玛嘉烈在开创“安德鲁饼店”不久便离婚了,后来玛嘉烈便开了“玛嘉烈蛋挞店”和安德鲁唱对台戏。据说玛嘉烈离婚后最伤人的一招,是将安德鲁视为至宝的蛋挞配方卖给了肯德基。不过,也许很多人得感谢玛嘉烈,因为她的有私奉献,大家不必千里迢迢跑到路环,只要在到处可见的K FC就能吃到安德鲁蛋挞了。玛嘉烈女士是地道的澳门人,极具美食天赋。1988年,她采用澳督大厨的秘方,烘制成蛋挞待客,倍受欢迎。受此启发,玛嘉烈女士开了家蛋挞屋,一时风靡港澳,后又改进配方,使外皮更酥,奶味更重,蛋香浓郁,味道一层又一层,却甜而不腻。从此,玛嘉烈蛋挞经众多观光客口碑相传,成为享誉世界的经典美食。

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